Loupací nůž z damaškové oceli SaKuRo Eben 2.0 9,7 cm
Loupací nůž z damaškové oceli SaKuRo Eben 2.0 (9,7 cm) je ideální na rychlou a přesnou práci v ruce – loupání, ořezávání a čištění ovoce i zeleniny. Čepel z 67 vrstev damaškové oceli s jádrem 10Cr15CoMoV a 60 + 2 HRC v konstrukci SAN MAI drží ostří a řeže hladce. Rukojeť stabilizované dřevo + eben v japonském (oktagonálním) tvaru sedí jistě, neklouže a dává maximální kontrolu nad každým řezem.
Skladem
Potřebujete pomoc?
30 dní na vrácení
Pokud nebudete spokojeni, máte 30 dní na vrácení.
Záruka na 3 roky
Za kvalitu produktů ručíme.
Doprava zdarma
Nakupujte s dopravou do výdejních míst zdarma.
Ihned k odběru
Nechcete čekat? Zboží je na prodejně OC Velká Ohrada, Praha 5.
Loupací nůž
z damaškové oceli SaKuRo Eben 2.0 – 9,7 cm
Pokud existuje kuchyňský nůž, který dokáže zrychlit každodenní přípravu surovin bez velkých gest, je to právě loupací nůž. SaKuRo Eben 2.0 je malý, ale v kuchyni udělá překvapivě velký rozdíl: okrájí jablko „na jeden zátah“, vyčistí jahody bez zbytečných ztrát, ořeže cibuli do přesného tvaru a zvládne i drobnou práci s masem nebo zeleninou, kde je potřeba přesnost – ne délka čepele.
Tenhle japonský nůž je dělaný pro situace, kdy se pracuje hlavně v ruce (ne na prkénku): špička je přesná, čepel je stabilní a kontrola je okamžitá. A přesně to je důvod, proč ho lidé po pár dnech používání nechávají ležet „po ruce“ – místo aby ho uklidili do šuplíku.
67 vrstev damaškové oceli + jádro 10Cr15CoMoV: ostrost, která je vidět i cítit
Čepel je vyrobena z 67 vrstev damaškové oceli a její srdce tvoří prémiové jádro 10Cr15CoMoV (v praxi často uváděné jako ekvivalent VG10, někdy označované i jako Gold steel). Výsledek je jednoduchý: nůž řeže hladce, drží ostří a neztrácí výkon po pár večeřích.
U takhle krátké čepele je kvalita oceli ještě důležitější – protože na malém noži se každá „tupost“ projeví okamžitě. Tady se naopak projeví to nejlepší: čistý řez bez tlaku a přesnost, která šetří čas i suroviny.
SAN MAI konstrukce: tvrdé jádro chráněné nerezovými vrstvami
Čepel je postavená v konstrukci SAN MAI – uprostřed tvrdé jádro pro dlouhou výdrž ostří, zvenku ochranné vrstvy nerezové oceli. Konkrétně jde o 33 + 33 vrstev SUS410, které chrání jádro, přidávají stabilitu a pomáhají celkové životnosti. Nejde jen o „vzor“ – jde o to, aby nůž dlouhodobě fungoval v reálné kuchyni.
Tvrdost HRC 60 ± 2 a ostří 12°: řez bez mačkání
Jádro je kaleno na HRC 60 ± 2. To znamená delší výdrž ostří oproti běžným nožům a konzistentní výkon při každodenním používání.
Ostří je broušeno do úhlu 12° na každé straně. V praxi: ovoce se netrhá, zelenina nepraská, slupka se neodlepuje „po kouskách“ – nůž prostě projede.
Tip z praxe: Loupací nůž s takto ostrým úhlem používejte na jemnou práci. Na kosti, mražené potraviny a tvrdé „páčení“ není – tam patří sekáček nebo jiný typ nože.
Rychlé doručení
Záruka kvality
Ostří jako břitva
Rukojeť Eben 2.0:
jistý úchop a kontrola v každém řezu
U loupacího nože je ergonomie úplně klíčová. Držíte ho dlouho v ruce, často v rychlém tempu a s jemnou prací. Proto má SaKuRo Eben 2.0 rukojeť z kombinace stabilizovaného dřeva a ebenu – odolná, stabilní a příjemná do úchopu.
Rukojeť je v klasickém japonském stylu (osmihran / oktagon), takže sedí jistě v různých úchopech a nůž se v ruce zbytečně „nepřetáčí“. Díky nízké hmotnosti a vyvážení působí nůž lehce, ale zároveň stabilně – přesně to, co chcete u precizní práce.
- příjemná ergonomie pro každodenní loupání a ořezávání,
- stabilní materiály vhodné do kuchyňského prostředí,
- vyvážení, které pomáhá přesnosti a bezpečnosti,
- snadná kontrola špičky pro detailní řezy.
Na co se hodí loupací nůž 9,7 cm?
- loupání ovoce a zeleniny – brambory, jablka, kiwi, okurky, mrkev,
- čištění a ořezávání – jahody, žampiony, papriky,
- detailní práce – vyřezávání „oček“, odstraňování vadných částí,
- příprava surovin v ruce – tam, kde je velký nůž zbytečně robustní.
Proč „Gold steel“ a ekvivalent VG10?
U této série se označení Gold steel používá pro prémiové jádro 10Cr15CoMoV (často vnímané jako ekvivalent VG10) – tedy ocel, která je v kuchyni oblíbená pro kombinaci: výdrž ostří, stabilní řez a spolehlivé chování při běžném provozu. Je to přesně ten typ oceli, který oceníte u nože, jenž berete do ruky několikrát denně.
A pokud hledáte „malý nůž“, který bude působit prémiově, bude tohle velmi přesná volba. (A ano – je to i krásný dárek, protože vypadá luxusně a zároveň se opravdu používá.)
SaKuRo Eben 2.0 (loupací)
vs. běžný loupací kuchyňský nůž
Rychlé srovnání ostří, kontroly a dlouhodobé hodnoty.
SaKuRo – výhody
- 67 vrstev damaškové oceli + jádro 10Cr15CoMoV (ekvivalent VG10)
- Konstrukce SAN MAI (33 + 33 SUS410) – stabilita a ochrana jádra
- Tvrdost HRC 60 ± 2 – delší výdrž ostří
- Úhel ostří 12° na každé straně – čistý řez bez mačkání
- Japonský nůž s oktagonální rukojetí – jistota v ruce
- Rukojeť stabilizované dřevo + eben – odolnost a komfort
- Skvělý doplněk k velkým nožům jako šéfkuchařský nůž
Běžný nůž – omezení
- Měkčí ocel – rychlejší tupení
- Vyšší úhel ostří – větší odpor v řezu
- Horší kontrola špičky při jemné práci
- Rukojeť bez stability – klouzání a únava ruky
- Proměnlivá kvalita a krátká životnost
- Méně „přesná“ čepel – více ztrát surovin při ořezávání
Parametry
| Specifikace | Hodnoty |
| Typ nože | Loupací nůž (paring) |
| Délka čepele | 9,7 cm |
| Celková délka | 22,7 cm |
| Délka rukojeti | 11,5 cm |
| Tloušťka čepele | 2,7 mm |
| Hmotnost | 82 g |
| Materiál čepele | 67 vrstev damaškové oceli (33 + 33 SUS410) s jádrem 10Cr15CoMoV (ekvivalent VG10, Gold steel) |
| Tvrdost jádra | HRC 60 ± 2 |
| Konstrukce čepele | SAN MAI – tvrdé jádro + ochranné nerezové vrstvy |
| Úhel ostří | 12° na každé straně |
| Materiál rukojeti | Stabilizované dřevo + eben (oktagonální tvar) |
| Balení | Dárková krabička SaKuRo |
Péče o loupací nůž SaKuRo
Aby vám nůž z damaškové oceli sloužil dlouhé roky ve špičkové kondici:
- Nemyjte v myčce – vždy ručně, krátce a šetrně.
- Po použití ihned osušte – především u ostří a v oblasti přechodu čepele.
- Skladujte na magnetickém stojanu, v bloku nebo v ochranném pouzdře.
- Pro zachování úhlu 12° doporučujeme vodní brusný kámen a pravidelné jemné obtahování.
- Vyhněte se kostem, mraženým potravinám a tvrdému páčení – loupací nůž je na přesnou práci.
Pro koho je SaKuRo Eben 2.0 (loupací) ideální?
- pro každého, kdo chce rychlejší a čistší přípravu ovoce a zeleniny,
- pro kuchaře a nadšence, kteří si potrpí na přesnost a kontrolu,
- pro ty, kdo už mají šéfkuchařský nůž a chtějí k němu nejlepší „malý parťák“,
- pro zákazníky, kteří hledají japonský nůž na každodenní jemnou práci,
- pro dárky, které nejsou jen hezké – ale opravdu praktické.
Tip na dárek: gravírování jména nebo loga
Chcete z nože udělat osobní kousek? Nabízíme možnost gravírování jména, věnování nebo firemního loga. Skvělé jako:
- osobní dárek pro milovníky vaření,
- svatební nebo narozeninové překvapení,
- firemní dárek, který působí prémiově a má reálné využití.
Proč tenhle loupací nůž lidé používají každý den?
Protože šetří čas a nervy: je ostrý, přesný, lehký a skvěle se ovládá. A jakmile si zvyknete na kuchyňský nůž z damaškové oceli s úhlem 12°, návrat k obyčejnému malému noži je… jednoduše poznat. SaKuRo Eben 2.0 je ten typ nože, který vypadá prémiově – ale hlavně dělá prémiovou práci.
Luxusní dárkové balení
Tento kuchyňský nůž Vám přijde v originální dárkové krabičce s magnetickým zavíráním. Vypadá skvěle, působí prémiově a chrání nůž při přepravě. Hodí se jako dárek bez dalších úprav – rovnou k předání.
TIP: Až se rozhodnete, že chcete od nás nůž nabrousit, nůž nám jednoduše pošlete zpět v původní krabičce. Funguje totiž i jako ochranné pouzdro, díky kterému dorazí v pořádku tam i zpět.
| Hmotnost | 0.8 kg |
|---|---|
| Materiál čepele | |
| Délka čepele | |
| Materiál rukojeti | |
| Použití nože | |
| Typ nože |
1 recenze Loupací nůž z damaškové oceli SaKuRo Eben 2.0 9,7 cm
Mohlo by se Vám líbit…
-
Doprava zdarma-15% | -20% | -30%❤️ Ostré dny
kód -10%: OSTRY10 -
Doprava zdarma-15% | -20% | -30%❤️ Ostré dny
kód -10%: OSTRY10
-
Doprava zdarma-15% | -20% | -30%❤️ Ostré dny
kód -10%: OSTRY10
-
Doprava zdarma
Víceúčelový nůž z damaškové oceli SaKuRo Blue 10,9 cm
1 615 Kč (1 335 Kč bez DPH)Momentálně nedostupné
-
Doprava zdarma-15% | -20% | -30%❤️ Ostré dny
kód -10%: OSTRY10
-
Doprava zdarma-15% | -20% | -30%❤️ Ostré dny
kód -10%: OSTRY10
Související produkty
-
Doprava zdarma
Magnetický stojan na nože z kvalitního dřeva SaKuRo
1 342 Kč (1 109 Kč bez DPH)Momentálně nedostupné
-
Doprava zdarma
Outdoorový nůž z nerezové oceli SaKuro Palisandr s pouzdrem 15,2 cm
942 Kč (779 Kč bez DPH)Momentálně nedostupné
-
Doprava zdarma
Kuchyňský nůž nakiri z damaškové oceli SaKuRo Honey 17,8 cm
2 825 Kč (2 335 Kč bez DPH)Momentálně nedostupné
-
Doprava zdarma
Japonský nůž santoku z damaškové oceli SaKuRo Honey 17,8 cm
2 890 Kč (2 388 Kč bez DPH)Momentálně nedostupné
Ladislav –
Ostrý, pohodlný do ruky, stylový. Cena za mě tak akorát. Balení pevné a bezpečné. Dopravu jsem neřešil, zakoupil jsem přímo na prodejně na Velké Ohradě na Praze 5, kde mi také s výběrem skvěle poradili. Dávám 5 ⭐️ jsem spokojen